Der zertifizierte Bio-Sommertracht Honig wird im Sommer geerntet. Er enthält wechselnde
Anteile an Nektar und Honigtau. Seine Farbe ist gelb bis braun. Er wird
überwiegend kandiert angeboten. Sein Geschmack ist angenehm kräftig.
Seine Farbe und sein Geschmack können von Jahr zu Jahr unterschiedlich
ausfallen.